Креветки со сладким перцем и рисом

Нежные креветки со специями обжариваются с красным сладким перцем и подаются на подушке из смешанного риса с рыбным бульоном и сыром Пармезан.

Рис· 683 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Рис промыть, залить 1 стаканом (240 мл) кипящей воды и 1 стаканом (240 мл) рыбного бульона, посолить. Варить до готовности под крышкой 20 минут.

Креветки и перец· 913 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Замороженные креветки отварить в кипящей подсоленной воде.
2. [0:05–0:10] Красный болгарский перец очистить от семян, нарезать полосками.
3. [0:10–0:12] Оливковое масло разогреть на сковороде. Зубчик чеснока очистить и раздавить плоскостью ножа, обжарить в масле до золотисто-коричневого цвета и удалить.
4. [0:12–0:17] Добавить полоски болгарского перца, жарить на сильном огне 5 минут, время от времени помешивая.
5. [0:17–0:20] Добавить варёные креветки, приправить паприкой (1 ч. ложка) и куркумой (0,5 ч. ложки).
6. [0:20–0:23] Жарить ещё 3 минуты, затем добавить сливочное масло и снять с огня.
7. [0:23–0:25] Дать маслу растаять, перемешать. На подогретые тарелки горкой выложить рис, вокруг – креветки с перцем. Рис посыпать тёртым Пармезаном.