Крепкий белый глинтвейн

Элегантный согревающий напиток из белого полусухого вина с ромом, цитрусовыми фруктами и пряностями кардамона и мускатного ореха.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте следующие продукты: бутылку белого полусухого вина, белый ром, коричневый сахар, лимон, два лайма и два апельсина, кардамон (коробочки) и мускатный орех (целый).
2. [0:05–0:15] Тщательно вымойте все цитрусовые со щеткой, обсушите на бумажном полотенце. Нарежьте апельсины кружочками, кружочки одного апельсина разрежьте пополам и отложите для украшения. Кумкваты нарежьте на четвертинки. Лаймы и лимон нарежьте на тонкие дольки.
3. [0:15–0:20] В большой салатник положите все нарезанные цитрусовые. Залейте белым вином, добавьте белый ром, перемешайте. Накройте пищевой пленкой и дайте настояться 2–4 ч. Можно поставить фрукты на ночь в холодильник.
4. [0:20–0:30] В двухлитровый эмалированный сотейник положите коробочки кардамона. Расколите мускатный орех, предварительно поместив его в целлофановый пакет, и добавьте 1/5 часть ореха в сотейник. Залейте пряности 1 стаканом холодной воды, добавьте коричневый сахар, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 5 мин.
5. [0:30–0:40] Вылейте в сотейник с пряностями винный настой с цитрусовыми, снова доведите почти до кипения, (но не кипятите ни в коем случае!) Как только появятся признаки закипания, сразу же выключите огонь.
6. [0:40–1:00] Процедите через сито или марлю приготовленный глинтвейн, удалите цитрусовые и кусочки пряностей. В стеклянные жаропрочные кружки или бокалы разложите ломтики апельсинов, которые вы оставляли для украшения, и залейте крепким горячим глинтвейном.