Крем творожный с малиной
Нежный творожно-малиновый крем с плотной, гладкой текстурой. Подходит для начинки пирожных, эклеров и профитролей, а также для прослаивания коржей и рулетов.
🍽 4 порц.⏱ 40 мин приготовление🧂 5 ингр.
Порция ~190 г · 417 ккал · Б 22г · Ж 26г · У 24г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| малина | 200 | — | 104 | 2 | 1 | 24 |
| творог | 400 | — | 580 | 84 | 20 | 12 |
| масло сливочное | 100 | — | 748 | 1 | 83 | 1 |
| сахарная пудра | 50 | — | 200 | 0 | 0 | 50 |
| крахмал кукурузный | 10 | — | 38 | 0 | 0 | 9 |
| На порцию | 190 | 417 | 22 | 26 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:10] За час выложите сливочное масло из холодильника на стол, чтобы оно стало мягким и податливым.
- [0:10–0:20] Пробейте творог блендером или несколько раз протрите через сито, чтобы избавиться от крупных зернышек.
- [0:20–0:30] Смешайте в удобной вместительной чаше протертый творог, сахарную пудру и размягченное сливочное масло. Взбейте миксером до объединения.
- [0:30–0:40] Добавьте малиновый конфи, полностью остуженный. Еще раз хорошо взбейте миксером. После этого крем можно использовать для начинки или прослаивания.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.