Порция ~337 г · 221 ккал · Б 7г · Ж 10г · У 27г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сухие белые грибы | 60 | — | 23 | 1 | 1 | 3 |
| кипяток | 750 | — | 151 | 19 | 3 | 24 |
| куриный бульон | 400 | — | 20 | 2 | 1 | 3 |
| сливочное масло | 14 | 1 | 105 | 0 | 12 | 0 |
| лук репчатый | 240 | 2 | 96 | 3 | 0 | 22 |
| чеснок | 5 | 1 | 7 | 0 | 0 | 2 |
| рис | 100 | — | 360 | 7 | 1 | 79 |
| сливки жирные | 100 | — | 337 | 3 | 35 | 3 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| зелёный лук | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 337 | 221 | 7 | 10 | 27 |
Шаги
- [0:00–0:30] Залейте сухие белые грибы холодной водой на 20–30 минут. Слейте воду, хорошо промойте грибы под проточной водой. Поместите грибы в миску и залейте кипятком. Дайте постоять 30–40 минут, следя, чтобы грибы полностью были погружены в воду. Шумовкой достаньте грибы, воду аккуратно слейте (на дне может быть песок). Грибы нарежьте помельче.
- [0:30–0:40] Лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите. В кастрюле растопите сливочное масло и на среднем огне пассеруйте лук до мягкости примерно 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту (важно, чтобы чеснок не жарился).
- [0:40–1:20] Влейте куриный бульон и воду, в которой были замочены грибы. Положите грибы и доведите до закипания. Снимите пену, убавьте огонь и варите на медленном огне 40 минут. Добавьте рис и варите до его готовности, посаливая по вкусу.
- [1:20–1:30] Пробейте суп блендером до состояния пюре. Добавьте сливки, перемешайте и прогрейте крем-суп на среднем огне (не кипятя). Подавайте суп горячим, украсив зелёным луком.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.