Крем-суп из брокколи и сельдерея
Нежный крем-суп из свежей брокколи и сельдерея со сливочным маслом и специями. Простой в приготовлении и элегантный в подаче.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 8 ингр.
Порция ~530 г · 357 ккал · Б 6г · Ж 26г · У 27г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук порей | 400 | — | 244 | 6 | 1 | 57 |
| сельдерей корневой | 200 | — | 70 | 2 | 0 | 16 |
| масло топлёное | 100 | — | 892 | 0 | 99 | 0 |
| овощной бульон | 1000 | — | 55 | 2 | 0 | 12 |
| брокколи замороженная | 400 | — | 120 | 12 | 0 | 20 |
| приправа 5 специй | 10 | — | 29 | 1 | 1 | 3 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| семена зиры | 5 | — | 19 | 1 | 1 | 2 |
| На порцию | 530 | 357 | 6 | 26 | 27 |
Шаги
- [0:00–0:05] Порей промойте и измельчите. В кастрюле слегка потомите порей в 30 г топлёного масла на минимальном огне.
- [0:05–0:10] Очистите сельдерей и мелко нарежьте. Положите в горячий овощной бульон вместе с пореем, доведите до кипения.
- [0:10–0:25] Варите 20 минут. Добавьте брокколи, доведите до кипения и варите ещё 5–7 минут.
- [0:25–0:28] Взбейте суп блендером в однородное пюре.
- [0:28–0:30] В сухую маленькую кастрюльку выложите семена зиры и подджарьте на небольшом огне 2 минуты. Добавьте оставшееся масло (примерно 70 г), дайте ему растопиться и прогреться 1 минуту. Всыпьте молотые пряности из приправы 5 специй и соль.
- [0:30] Разлейте суп по тарелкам, в каждую влейте по ложке горячего пряного масла.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.