Крем с варёной сгущёнкой для торта

Пышный сливочный крем из всего двух ингредиентов: варёной сгущёнки и жирных сливок. Подходит для прослойки и украшения тортов, а после охлаждения лучше держит форму.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:03] Хорошо охладите сливки: охлаждённые сливки гораздо лучше взбиваются и увеличиваются в объёме. Вылейте сливки в глубокую миску и начинайте взбивать миксером на слабой скорости, постепенно увеличивая обороты.
2. [0:03–0:06] Порциями добавьте к взбитым до пышности сливкам варёную сгущёнку. Аккуратно перемешивайте лопаткой до однородной массы, чтобы крем был гладким.
3. [0:06–0:08] Взбивайте крем миксером ещё 1–2 минуты на низкой скорости, пока смесь не станет полностью однородной. Если сгущёнка была густой, крем получится достаточно плотным.
4. [0:08–0:15] Переложите готовый крем в миску и уберите в холодильник на 30–60 минут для стабилизации, чтобы он лучше и дольше держал форму.