Крем из кабачков
Нежный крем-суп из кабачков с куриным бульоном, сливочным маслом и крем-фреш. Подаётся горячим, при желании — с тёртым сыром и зеленью.
🍽 16 порц.⏱ 10 мин подготовка + 35 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~390 г · 117 ккал · Б 4г · Ж 4г · У 16г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриный бульон | 800 | — | 40 | 3 | 1 | 5 |
| кабачки | 5000 | — | 1200 | 30 | 15 | 230 |
| крем-фреш | 70 | — | 77 | 0 | 8 | 0 |
| сливочное масло | 20 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| чеснок | 12 | 3 | 16 | 1 | 0 | 4 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| лавровый лист | 1 | 1 | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| молоко | 240 | — | 144 | 8 | 8 | 11 |
| зелень | 40 | — | 14 | 1 | 0 | 2 |
| твёрдый сыр | 50 | — | 196 | 18 | 13 | 2 |
| На порцию | 390 | 117 | 4 | 4 | 16 |
Шаги
- [0:00–0:10] Очистите кабачки от кожуры и семян, затем мелко нарежьте мякоть.
- [0:10–0:40] В кастрюлю налейте куриный бульон и 800 мл холодной воды. Положите кабачки, лавровый лист и целые очищенные зубчики чеснока. На среднем огне доведите до кипения и, немного убавив огонь, варите 30 мин.
- [0:40–0:45] Удалите лавровый лист и взбейте суп блендером. Добавьте крем-фреш, размягчённое сливочное масло и сахар, посолите и поперчите, затем ещё раз взбейте до гладкого крема. Если суп слишком густой, разбавьте его небольшим количеством горячего молока.
- [0:45–0:35] Подавайте суп горячим. Уже в тарелке можно слегка посыпать его тёртым сыром и/или измельчённой зеленью по вкусу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.