Красный шашлык из свинины
Ароматный шашлык со свежей свинины со специальным красным маринадом из помидоров, болгарского перца, чеснока и острого перца чили. Мясо приобретает насыщенный румяный цвет и необычные вкусовые оттенки.
🍽 6 порц.⏱ 4 ч подготовка + 25 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~309 г · 702 ккал · Б 70г · Ж 43г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиная шейка | 1500 | — | 4055 | 410 | 255 | 0 |
| перец сладкий красный | 100 | — | 26 | 1 | 0 | 5 |
| перец чили красный | 4 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| лук репчатый | 80 | — | 32 | 1 | 0 | 7 |
| чеснок | 15 | — | 20 | 1 | 0 | 5 |
| помидор | 80 | — | 14 | 1 | 0 | 3 |
| томатная паста | 75 | — | 62 | 4 | 0 | 14 |
| чёрный молотый перец | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 309 | 702 | 70 | 43 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:10] Нарежьте свинину кусочками прямоугольной формы размером 5х3х3 см.
- [0:10–0:20] Для маринада очистите и нарежьте произвольно сладкий перец, чили, лук и чеснок. Так же нарежьте помидор.
- [0:20–0:25] Сложите все подготовленные овощи в блендер и измельчите в однородное пюре. Добавьте томатную пасту, соль и молотый чёрный перец, ещё раз взбейте.
- [0:25–0:30] Положите куски свинины в контейнер, залейте маринадом, тщательно перемешайте, закройте и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, можно и на 12 часов.
- [4:00–4:25] Отряхивая куски мяса от маринада, нанизьте их на шампуры довольно плотно. Жарьте шашлык над хорошо прогоревшими углями, очень часто поворачивая, до готовности примерно 25 минут. Подавайте горячим.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.