Красный рис с креветочным кремом
Деликатное блюдо из красного риса с нежным кремом из креветок. Острый орегано и чеснок придают глубину вкусу, жирные сливки создают бархатистую консистенцию. Украшение из целых креветок добавляет эффектности.
🍽 1 порц.⏱ 55 мин🧂 10 ингр.
Блюдо ~807 г · 912 ккал · Б 89г · Ж 39г · У 60г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рис красный | 150 | — | 285 | 5 | 9 | 48 |
| креветки | 400 | — | 340 | 80 | 4 | 0 |
| луковица | 120 | 1 | 17 | 1 | 0 | 4 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| масло оливковое | 15 | — | 133 | 0 | 15 | 0 |
| сливки жирностью 10% | 100 | — | 119 | 3 | 10 | 5 |
| орегано | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец черный | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| зелень свежая для украшения | 10 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| Итого | 807 | 912 | 89 | 39 | 60 |
Шаги
- [0:00–0:40] Красный рис отварить в подсоленной воде 35–40 минут.
- [0:40–0:45] Креветки обжарить на оливковом масле 3–4 минуты. Переместить креветки в миску, а сок сохранить в сковороде. В той же сковороде потушить измельченный лук и раздавленную дольку чеснока. Оставить горсть креветок для украшения, а остальные вернуть в сковороду, добавить 100 мл сливок. Положить соль, черный перец и 1 щепотку орегано. Выпарить лишнюю жидкость на сильном огне, 2–3 минуты. Соус должен загустеть. Измельчить соус в блендере до кремообразной консистенции. На тарелку положить красный рис, сверху горкой выложить креветочный крем и украсить целыми креветками и зеленью.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.