Красный рис с креветочным кремом
Деликатное блюдо из красного риса с нежным кремом из креветок. Острый орегано и чеснок придают глубину вкусу, жирные сливки создают бархатистую консистенцию. Украшение из целых креветок добавляет эффектности.
🍽 1 порц.⏱ 10 мин подготовка + 45 мин приготовление🧂 10 ингр.
Блюдо ~807 г · 812 ккал · Б 87г · Ж 30г · У 56г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рис красный | 150 | — | 285 | 5 | 9 | 48 |
| креветки | 400 | — | 340 | 80 | 4 | 0 |
| луковица | 120 | 1 шт. | 17 | 1 | 0 | 4 |
| чеснок | 4 | 1 долька | 5 | 0 | 0 | 1 |
| масло оливковое | 15 | 1 ст. ложка | 133 | 0 | 15 | 0 |
| сливки жирностью 10% | 100 | — | 20 | 0 | 2 | 1 |
| орегано | 1 | 0,5 ч. ложки | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец черный | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| зелень свежая для украшения | 10 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| Итого | 807 | 812 | 87 | 30 | 56 |
Шаги
- [0:00–0:40] Красный рис отварить в подсоленной воде 35–40 минут.
- [0:40–0:45] Креветки обжарить на оливковом масле 3–4 минуты. Переместить креветки в миску, а сок сохранить в сковороде. В той же сковороде потушить измельченный лук и раздавленную дольку чеснока. Оставить горсть креветок для украшения, а остальные вернуть в сковороду, добавить 100 мл сливок. Положить соль, черный перец и 1 щепотку орегано. Выпарить лишнюю жидкость на сильном огне, 2–3 минуты. Соус должен загустеть. Измельчить соус в блендере до кремообразной консистенции. На тарелку положить красный рис, сверху горкой выложить креветочный крем и украсить целыми креветками и зеленью.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.