Красная капуста на зиму
Маринованная хрустящая капуста-отличная закуска на стол. Она хороша и к картошечке и для приготовления щей и борща.
🍽 21 порц.⏱ 25 мин подготовка + 45 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~81 г · 64 ккал · Б 1г · Ж 1г · У 15г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста белокочанная | 100 | 1 шт. | 25 | 1 | 0 | 6 |
| свекла | 100 | 1 шт. | 43 | 2 | 0 | 9 |
| чеснок,зубчик | 20 | 5 шт. | 30 | 1 | 0 | 7 |
| лавровый лист | 300 | 3 шт. | 939 | 23 | 25 | 225 |
| корень хрена-4 см | 50 | — | 30 | 2 | 0 | 5 |
| вода | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 70 | — | — | — | — | — |
| сахар | 70 | — | 271 | 0 | 0 | 70 |
| На порцию | 81 | 64 | 1 | 1 | 15 |
Шаги
- Капусту вымыть. Свеклу вымыть и очистить. Свеклу нарезать тонкими кружочками. Капусту нарезать крупными кусками. Приготовить маринад: в воду добавить соль, сахар, довести до кипения, добавить уксус, перемешать и снять с огня.
- На дно стерильной банки выложить листики лаврового листа, душистый горошек, очищенный корень хрена, промытые семена укропа, зубчики чеснока, кружочки свеклы. Заполнить банку кусочками капусты.
- Приготовить маринад: в воду добавить соль, сахар, довести до кипения, добавить уксус, перемешать и снять с огня.
- Залить маринадом капусту и закатать Перевернуть и укутать до остывания.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.