Крабовый торт

Нежный и воздушный мини-торт из развёрнутых крабовых палочек, прослоённый кремом из желтков, сыра, чеснока и майонеза, с белковой обсыпкой. Весит примерно 700 граммов и готовится минимум времени.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:08] Отварите яйца вкрутую в течение 8–10 минут, избегая переваривания. Переложите в холодную воду и остудите полностью.
2. [0:08–0:15] Развёрнете каждую крабовую палочку в тонкую пластину, чередуя окрашенные концы.
3. [0:15–0:25] Отделите белки от желтков. Белки отложите. Натрите желтки, полутвёрдый сыр и очищенный чеснок на мелкой тёрке.
4. [0:25–0:30] Перемешайте натёртые компоненты, добавляя майонез до получения пластичной кремообразной массы. Не добавляйте лишнего.
5. [0:30–0:35] Взвесьте полученный крем, определите порцию для равномерного распределения на 10 слоёв.
6. [0:35–0:40] Выложите крабовые пластины слоями на сервировочную тарелку, чередуя с кремом. Обмажьте бока оставшейся смесью.
7. [0:40–0:45] Натрите отложенные белки на мелкой тёрке, щедро покройте ими верх и бока торта, слегка прижимая. Посыпьте верх сладкой паприкой. Подавайте готовый торт.