Крабовый салат с огурцами

Салат из крабового мяса с тонко нарезанными огурцами и лёгким маринадом из лимонного сока, масла и зелени. Подаётся сразу после приготовления, чтобы крабовое мясо оставалось нежным.

Крабовый салат с огурцами· 1250 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Огурцы разрежьте вдоль на четвертинки, вырежьте семена. Мякоть нарежьте очень тонкими дольками.
2. [0:10–0:12] Слегка сбрызните дольки лимонным соком и посыпьте перцем.
3. [0:12–0:18] Размороженные крабовые фаланги вскройте при помощи обычных ножниц и удалите панцирь.
4. [0:18–0:20] Выньте из мяса хитиновую пластинку. Руками или вилкой разделите крабовое мясо на маленькие кусочки.
5. [0:20–0:25] Выложите на блюдо дольки огурцов и подготовленное крабовое мясо.
6. [0:25–0:30] Проверьте, достаточно ли соли и перца. Подавайте немедленно, украсив лимонными дольками.

Для маринада· 112 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:20–0:25] Для маринада измельчите шалот и зелёный лук, перемешайте, добавьте лимонный сок, масло, соль и перец.
2. [0:25–0:27] Хорошо перемешайте.
3. [0:27–0:30] Полейте маринадом крабовое мясо.