Крабовые палочки в кляре с сыром

Крабовые палочки с сыром, завёрнутые в воздушный сырный кляр и обжаренные до хрустящей корочки. Быстрый рецепт для праздников и будней, который подают с соусом из майонеза и лимонного сока.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Петрушку тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем. Оборвите листики и очень мелко их нарежьте.
2. [0:05–0:10] Разверните крабовые палочки и посыпьте петрушкой, сушеным чесноком и солью. Выложите сверху сыр и сверните рулетиками. Уберите в морозилку на 30–40 минут.
3. [0:10–0:25] Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте до мягких пиков. Смешайте желтки с водой, мукой, солью и перцем, аккуратно введите взбитые белки и перемешайте снизу вверх. Дайте кляру постоять минут 15, чтобы он стал пышным.
4. [0:25–0:50] Сковороду разогрейте с большим количеством растительного масла. Окунайте каждую палочку в подготовленный кляр и обжаривайте по 3–4 минуты до румяного цвета. Сразу же после обжаривания вынимайте палочки и выкладывайте на тарелку, выстеленную бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего жира.
5. [0:50–1:00] Приготовьте соус: промойте петрушку или кинзу, оборвите листики и мелко нарежьте. Смешайте с майонезом и лимонным соком. Подавайте палочки с соусом.