Крабовые палочки в кляре на сковороде

Хрустящая закуска из крабовых палочек в густом яично-сметанном кляре. Готовится быстро и жарится на сковороде до золотистой корочки.

Кляр· 447 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:03] В миске соедините яйцо и сметану и взбейте венчиком до однородности.
2. [0:03–0:05] Добавьте соль и свежемолотый чёрный перец, затем снова перемешайте венчиком.
3. [0:05–0:08] Всыпьте 4 ст. л. муки и перемешайте венчиком, чтобы получился густой однородный кляр, который хорошо обволакивает крабовые палочки и держится на них.

Жарка· 375 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:08–0:12] В глубокой сковороде или сотейнике нагрейте растительное масло. Обваляйте крабовые палочки в 1 ст. л. муки и стряхните лишнее.
2. [0:12–0:20] Порциями обмакивайте крабовые палочки в кляр и жарьте на средне-сильном огне до золотистого цвета, примерно по 1 минуте с каждой стороны.
3. [0:20–0:25] Готовые крабовые палочки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.