Котлеты с рисом и морковью
Котлеты с рисом и морковью — блюдо постное, которое подойдет для веганов и вегетарианцев, так как в составе нет продуктов животного происхождения.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~177 г · 214 ккал · Б 4г · Ж 5г · У 39г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морковь | 400 | — | 164 | 4 | 1 | 38 |
| рис круглозерный шлифованный | 100 | — | 340 | 7 | 1 | 75 |
| лук репчатый | 80 | — | 32 | 1 | 0 | 7 |
| чеснок | 15 | 3 зубчика | 20 | 1 | 0 | 5 |
| сухари панировочные | 60 | — | 60 | 2 | 1 | 11 |
| крахмал кукурузный | 20 | — | 76 | 0 | 0 | 18 |
| масло растительное рафинированное | 17 | по вкусу | 153 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 10 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | по вкусу | 10 | 0 | 0 | 3 |
| На порцию | 177 | 214 | 4 | 5 | 39 |
Шаги
- Подготовьте все ингредиенты. Прежде всего, отварите рис. Предварительно переберите его, удаляя, мусор, но не промывайте: в данном случае нам необходима его клейкость.
- Налейте в кастрюлю 300 мл воды. Поставьте на огонь. Когда она закипит, посолите ее. Всыпьте рис. Помешивая, доведите до кипения. Варите 5 минут, затем уменьшите огонь до слабого и варите 15–20 минут под крышкой. Дайте остыть.
- Лук мелко порубите, морковь натрите. Обжарьте лук на среднем огне в сковороде, 3 минуты. Добавьте морковь. Часто помешивая, жарьте еще 5 минут. Влейте 100 мл горячей воды. Тушите 10 минут под крышкой. Дайте остыть.
- Соедините овощи и рис. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Всыпьте кукурузный крахмал. Приправьте солью и молотым черным перцем. Тщательно перемешайте.
- Смачивая руки в холодной воде, сформуйте из получившейся массы небольшие котлеты. Запанируйте их в сухарях со всех сторон. После этого можно приступать к обжариванию котлет.
- Нагрейте в сковороде диаметром 24–26 см немного растительного масла. Выложите котлеты так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Обжарьте на среднем огне до румяной корочки.
- Переверните рисовые котлеты. Обжарьте их с другой стороны. Они должны получиться очень красивыми, золотистыми. Подайте на стол горячими с постной сметаной или майонезом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.