Котлеты с овощами
Сочные мясные котлеты из смеси свинины и говядины с грецкими орехами и картофелем, панированные и обжаренные до золотистой корочки. Подаются с гарниром из овощей и зелени.
🍽 6 порц.⏱ 20 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~410 г · 974 ккал · Б 56г · Ж 76г · У 18г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина | 1000 | — | 2590 | 160 | 216 | 0 |
| говядина | 500 | — | 1436 | 131 | 98 | 0 |
| лук | 500 | — | 205 | 7 | 1 | 41 |
| картофель сырой | 200 | — | 298 | 5 | 14 | 40 |
| орехи грецкие молотые | 200 | — | 1308 | 30 | 130 | 27 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| вода | 50 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 410 | 974 | 56 | 76 | 18 |
Шаги
- [0:00-0:15] Мясо (свинину и говядину), лук и сырой картофель пропустить через мясорубку в одну миску.
- [0:15-0:25] Добавить молотые грецкие орехи, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
- [0:25-0:35] Добавить немного воды (примерно 50 мл) для сочности и тщательно перемешать фарш руками до однородности.
- [0:35-0:50] Сформировать котлеты руками, придавая им овальную форму толщиной примерно 2 см.
- [0:50-1:05] На сковороде хорошо прогреть растительное масло (примерно 50 мл).
- [1:05-1:25] Выложить котлеты на горячую сковороду и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки, по 8-10 минут на каждую сторону, примерно 18-20 минут всего.
- [1:25-1:35] Готовые котлеты немного остудить на тарелке.
- [1:35-2:00] Выложить котлеты на блюдо с листьями салата, украсить нарезанными помидорами и свежей зеленью (петрушка, укроп). Подавать горячими с гарниром по выбору.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.