Котлеты с картошкой в духовке

Сытное блюдо, где котлеты и картофель запекаются вместе в одной форме. Сверху добавляются сметана с помидорами, морковь и сыр, благодаря чему получается ароматная домашняя запеканка.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] В большую миску положите мясной фарш. Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, яйцо, соль, чёрный молотый перец по вкусу и приправу 5 специй. Хорошо перемешайте.
2. [0:10–0:25] Картофель тщательно вымойте, очистите и нарежьте тоненькими ломтиками. Для этого можно воспользоваться специальной тёркой или обычной овощечисткой.
3. [0:25–0:35] Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите картофель «корзинкой», закрывая дно и бока формы. Немного картофеля оставьте — он понадобится позже. Посолите по вкусу.
4. [0:35–0:45] Из приготовленного фарша сформируйте котлеты среднего размера и уложите их в форму на картофель. Старайтесь, чтобы между котлетами было расстояние не менее 1 см.
5. [0:45–0:55] Помидоры вымойте и удалите основания плодоножек. Мякоть нарежьте очень маленькими кубиками и переложите в миску. Добавьте сметану и тщательно перемешайте.
6. [0:55–1:05] В котлетах, уложенных на картофель, сделайте углубления и распределите по ним сметану с помидорами. Старайтесь, чтобы начинка не переливалась сверху.
7. [1:05–1:15] Морковь тщательно вымойте проточной водой, очистите и измельчите на средней или мелкой тёрке. Распределите сверху по котлетам с начинкой из помидоров со сметаной.
8. [1:15–1:20] Оставленный картофель выложите перегородками вокруг котлет. Накройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую до 200°C духовку на 30-40 минут.
9. [1:20–1:30] Затем достаньте форму из духовки и снимите фольгу. Посыпьте котлеты натёртым на тёрке сыром и верните форму в духовку ещё на 10-15 минут. Следите, чтобы блюдо не подгорело!
10. [1:30–1:35] Дайте блюду немного остыть — так будет легче делить его на порции. Затем подайте на стол. Можно посыпать рубленой зеленью.