Котлеты по-итальянски
Мягкие нежные котлеты из смеси куриного мяса, говядины, картофеля и сыра. Блюдо помогает использовать оставшееся отварное мясо и овощи.
🍽 4 порц.⏱ 25 мин подготовка + 25 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~307 г · 598 ккал · Б 43г · Ж 37г · У 23г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное мясо | 250 | — | 298 | 54 | 8 | 0 |
| говядина | 300 | — | 861 | 79 | 59 | 0 |
| картофель | 340 | — | 507 | 8 | 24 | 68 |
| яйцо | 110 | 1 | 162 | 14 | 11 | 1 |
| сыр твердый | 40 | — | 146 | 11 | 10 | 0 |
| чеснок | 5 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| петрушка | 70 | — | 25 | 2 | 1 | 4 |
| панировочные сухари | 75 | — | 75 | 3 | 1 | 14 |
| масло растительное | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 3 |
| На порцию | 307 | 598 | 43 | 37 | 23 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Петрушку вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Оборвите с веточек листочки и очень мелко нарежьте.
- [0:05–0:10] Чеснок очистите и измельчите. Твердый сыр натрите на средней терке. Картофель очистите и натрите на крупной терке. Куриное филе и отварную говядину очень мелко нарежьте.
- [0:10–0:15] Соедините в большой миске петрушку, чеснок, сыр, картофель, куриное мясо и говядину. Вбейте яйцо, посолите и поперчите. Тщательно вымесите фарш.
- [0:15–0:20] Периодически смачивая руки холодной водой, сформируйте из фарша небольшие круглые котлеты. Слегка приплюсните их ладонями и обваляйте в панировочных сухарях.
- [0:20–0:25] Поставьте на огонь большую сковороду и нагрейте. Влейте масло. Когда оно нагреется, выложите котлеты и обжарьте до корочки с одной стороны.
- [0:25–0:30] Переверните котлеты. Обжарьте с другой стороны до румяной корочки. Закройте сковороду, уменьшите огонь. Доведите до готовности 5 минут. Сразу подайте на стол.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.