Котлеты по-гречески (кефтедес)
Маленькие греческие котлеты кефтедес из смеси свиного и говяжьего фарша с яблоком, петрушкой и мятой. Хлеб размачивается в молоке для мягкости, котлетки обжариваются до румяной корочки и доготавливаются под крышкой.
🍽 10 порц.⏱ 15 мин🧂 10 ингр.
Порция ~143 г · 304 ккал · Б 18г · Ж 19г · У 14г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| хлеб пшеничный | 200 | — | 470 | 16 | 2 | 97 |
| молоко | 125 | — | 75 | 4 | 4 | 6 |
| свиной фарш | 350 | — | 1029 | 89 | 72 | 0 |
| говяжий фарш | 350 | — | 889 | 60 | 70 | 0 |
| мята сушёная | 2.5 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| петрушка | 40 | — | 14 | 1 | 0 | 3 |
| яйцо куриное | 100 | — | 141 | 10 | 9 | 4 |
| яблоко | 150 | — | 78 | 0 | 0 | 21 |
| луковица репчатая | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| масло растительное рафинированное | 34 | — | 306 | 0 | 34 | 0 |
| На порцию | 143 | 304 | 18 | 19 | 14 |
Шаги
- [0:00–0:05] Хлеб размочить в молоке, размешать в однородную массу. Яблоко очистить и натереть на крупной тёрке, не трогая сердцевину. Лук очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и очень мелко нарезать.
- [0:05–0:10] Добавить в мясной фарш хлеб вместе с молоком, яблоко, лук, петрушку, мяту и яйца. Посолить, поперчить. Фарш тщательно вымесить и отбить об стол.
- [0:10–0:12] Скатать из фарша небольшие шарики размером со сливу.
- [0:12–0:15] В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить кефтедес со всех сторон до румяной корочки. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 7 мин.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.