Котлеты на пару в мультиварке

Нежные паровые котлеты из куриного филе и бедрышек с добавлением белого хлеба, молока, яйца, сметаны и укропа. Получаются сочными и подходят для повседневного или детского меню.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Приготовьте фарш из куриного филе и бедер без кожи: нарежьте филе крупными кусками, мякоть отделите от костей, затем пропустите курицу через мясорубку или измельчите в блендере.
2. [0:05–0:15] Ломтик белого хлеба залейте молоком на 5-10 минут, слегка отожмите и добавьте к куриному фаршу. Вбейте яйцо, положите 1 столовую ложку сметаны, посолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко нарезанный свежий укроп и тщательно перемешайте до однородности.
3. [0:15–0:20] Из приготовленного фарша сформируйте котлеты среднего размера. Для удобства смачивайте руки в воде, чтобы фарш не прилипал, и старайтесь делать котлетки примерно одного размера.
4. [0:20–0:25] Смажьте корзину для варки на пару небольшим количеством масла, чтобы котлеты не прилипли, затем выложите их в корзину, оставляя небольшие промежутки между ними.
5. [0:25–0:55] Налейте в чашу мультиварки воду (примерно 1-2 стакана, в зависимости от модели), установите корзину с котлетами, выберите режим «Пар» (или аналогичный) и установите таймер на 25-30 минут.
6. [0:55–1:02] По истечении указанного времени проверьте готовность котлет: сок при проколе должен быть прозрачным. Если котлеты не до конца готовы, подержите их на пару еще 5-7 минут.
7. [1:02–1:05] Аккуратно выньте готовые паровые котлеты из мультиварки с помощью лопатки и подавайте с гарниром из овощей, картофельным пюре или легким салатом.