Котлеты из трески с рисом и морковью
Пышные рыбные котлеты с варёным рисом, луком и тёртой морковью. Рис служит прекрасным связующим ингредиентом и добавляет блюду симпатичные рыжие крапинки.
🍽 3 порц.⏱ 45 мин🧂 9 ингр.
Порция ~268 г · 426 ккал · Б 27г · Ж 22г · У 30г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе трески | 400 | — | 312 | 71 | 3 | 0 |
| рис белый вареный | 120 | — | 155 | 3 | 0 | 33 |
| лук репчатый | 85 | — | 34 | 1 | 0 | 8 |
| морковь | 75 | — | 31 | 1 | 0 | 7 |
| масло сливочное | 34 | — | 254 | 0 | 28 | 0 |
| мука рисовая | 50 | — | 183 | 3 | 1 | 40 |
| масло топлёное | 34 | — | 303 | 0 | 34 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 268 | 426 | 27 | 22 | 30 |
Шаги
- [0:00–0:10] Нарежьте свежее или размороженное филе трески на кусочки со стороной 2 см и пропустите через мясорубку.
- [0:10–0:20] Нарежьте лук кубиками и пассеруйте на сливочном масле до золотистого цвета.
- [0:20–0:25] Нарежьте морковь кубиками для прокручивания через мясорубку.
- [0:25–0:35] Пропустите через мясорубку рыбный фарш вместе с пассерованным луком и морковью.
- [0:35–0:45] Добавьте в фарш рис, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- [0:45–0:55] Сформируйте котлеты или биточки и обваляйте в рисовой муке.
- [0:55–1:25] Жарьте котлеты в разогретом масле на среднем огне до золотистой корочки и готовности. Проверьте прозрачность сока при прокалывании вилкой.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.