Котлеты из свинины и курицы
Сочные котлеты из смешанного фарша, где куриное филе дополняется свининой. Котлеты обжариваются на сковороде до румяной корочки, затем доводятся до готовности под крышкой.
🍽 4 порц.⏱ 45 мин🧂 11 ингр.
Порция ~226 г · 274 ккал · Б 21г · Ж 15г · У 12г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 300 | — | 330 | 69 | 4 | 0 |
| свинина | 300 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лук репчатый | 100 | — | 72 | 3 | 0 | 17 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 8 | 6 | 1 |
| хлеб белый | 40 | — | 94 | 3 | 1 | 19 |
| чеснок | 10 | 2 | 15 | 1 | 0 | 3 |
| пряные травы | 4 | — | 11 | 1 | 0 | 0 |
| сухари панировочные | 30 | — | 30 | 1 | 0 | 5 |
| растительное масло | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 226 | 274 | 21 | 15 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарежьте куриное филе и свинину с небольшим количеством жира ломтиками и пропустите через мясорубку. Можно также измельчить в блендере.
- [0:05–0:10] Очень мелко порубите репчатый лук. Чеснок измельчите. Добавьте лук и чеснок к курице и свинине в миске.
- [0:10–0:15] Вбейте яйцо, добавьте сушёные пряные травы. Посолите и поперчите фарш, тщательно вымесите и дайте ему отдохнуть 10–15 минут.
- [0:15–0:20] Периодически смачивая руки в прохладной воде, сформуйте котлеты любого размера и обваляйте их в сухарях. Если сухарей нет, запанируйте котлеты в муке.
- [0:20–0:30] Поставьте сковороду на огонь и разогрейте её. Влейте растительное масло. Когда оно раскалится, выложите котлеты и обжарьте с одной стороны до румяной корочки на среднем огне.
- [0:30–0:35] Переверните котлеты лопаткой, обжарьте с другой стороны, закройте сковороду и доведите котлеты до готовности. Подавайте, например, с картофельным пюре.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.