Котлеты из минтая с манкой
Нежные и пышные рыбные котлеты из минтая с манкой, луком и травами. Минимум ингредиентов и простой процесс, но результат поражает воздушной текстурой.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~248 г · 367 ккал · Б 29г · Ж 21г · У 17г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук репчатый | 150 | — | 60 | 2 | 0 | 14 |
| минтай, филе | 600 | — | 432 | 95 | 5 | 0 |
| манная крупа | 75 | — | 250 | 8 | 1 | 53 |
| яйцо | 75 | 1 шт. | 110 | 9 | 8 | 1 |
| лимонный сок | 16 | 1 ст. ложка | 4 | 0 | 0 | 1 |
| пряные травы | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| масло растительное | 68 | 4 ст. ложки | 601 | 0 | 68 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 248 | 367 | 29 | 21 | 17 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разморозьте филе заранее в холодильной камере. Если оттаивать при комнатной температуре, мякоть будет суховата из-за вытекания сока.
- [0:05–0:15] Нарежьте лук перьями или крупными кубиками. Переложите в чашу блендера. Крупно нарежьте филе минтая. Добавьте к луку. Пробейте блендером, чтобы получился фарш.
- [0:15–0:25] Переложите рыбный фарш в миску. Слегка взболтайте вилкой яйцо. Добавьте к рыбе с луком. Всыпьте манку, пряные травы, соль и перец по вкусу. Добавьте лимонный сок. Тщательно перемешайте. Оставьте на 20 минут, чтобы манка набухла.
- [0:25–0:35] Поставьте на небольшой огонь сковороду диаметром 24–26 см. Влейте масло и нагрейте его. Смачивая руки в холодной воде, сформируйте из фарша котлетки. Обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.