Котлеты из куриной грудки
Сочные и нежные котлеты из куриного филе, приправленные специями и содержащие греческий йогурт для мягкости. Готовятся просто из традиционных ингредиентов без экзотических добавок.
🍽 5 порц.⏱ 20 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~210 г · 302 ккал · Б 32г · Ж 14г · У 11г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 600 | — | 660 | 139 | 7 | 0 |
| йогурт греческий | 80 | — | 53 | 4 | 3 | 3 |
| молоко | 70 | — | 42 | 2 | 2 | 3 |
| яйцо куриное | 55 | 1 шт. | 78 | 5 | 5 | 2 |
| хлеб пшеничный | 60 | — | 141 | 5 | 1 | 29 |
| лук репчатый | 85 | 1 шт. | 34 | 1 | 0 | 8 |
| чеснок | 10 | 2 зубчика | 15 | 1 | 0 | 3 |
| укроп | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| куркума | 3 | 0.5 ч. ложки | 9 | 0 | 0 | 2 |
| кориандр молотый | 3 | 0.5 ч. ложки | 9 | 0 | 1 | 0 |
| перец чили | 10 | 1 шт. | 4 | 0 | 0 | 1 |
| перец чёрный молотый | 4 | по вкусу | 10 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 10 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 51 | 3 ст. ложки | 451 | 0 | 51 | 0 |
| На порцию | 210 | 302 | 32 | 14 | 11 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарежьте белый хлеб кубиками или поломайте руками на маленькие кусочки. Положите в миску и залейте молоком. Оставьте, пока хлеб не размокнет.
- [0:05–0:15] Нарежьте куриное филе кусочками среднего размера. Очистите луковицу и разрежьте на куски. Пропустите куски курицы и лука через мясорубку.
- [0:15–0:20] Вымойте, обсушите и нарубите зелень укропа. Добавьте в куриный фарш чеснок, пропущённый через пресс, греческий йогурт, яйцо и укроп. Отожмите лишнее молоко из размокших кусочков хлеба и добавьте хлебную массу в фарш.
- [0:20–0:25] Приправьте фарш куркумой, кориандром, свежемолотым чёрным перцем и перцем чили по вкусу. Добавьте около 1 чайной ложки соли. Хорошо перемешайте всё.
- [0:25–0:35] Хорошо разогрейте растительное масло в большой сковороде. Подготовьте миску с водой. Смачивая руки в воде, формируйте из фарша котлеты и выкладывайте их на сковороду.
- [0:35–1:15] Жарьте котлеты на средне-сильном огне около 4–5 минут с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните. Уменьшите огонь до среднего и жарьте ещё 4–5 минут с другой стороны. Выкладывайте готовые котлеты на блюдо. Подавайте горячими.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.