Котлеты из крабовых палочек

Котлеты из крабовых палочек способны удивить и бывалых кулинаров. Долой скепсис — сначала попробуйте.

Котлеты из крабовых палочек· 512 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Крабовые палочки или имитацию мяса краба нарежьте на небольшие кусочки и измельчите в блендере в стружку. Можно также натереть крабовые палочки на мелкой ил средней терке, но предварительно следует их немного подморозить, чтобы процесс шел легче.
2. [0:05–0:10] Натрите полутвердый сыр на мелкой терке и перемешайте с крабовыми палочками в миске. Добавьте сырое яйцо, сметану и измельченную зелень петрушки без стебельков. Выдавите через пресс чеснок, приправьте щепоткой соли и свежемолотым черным перцем по вкусу.
3. [0:10–0:15] Добавьте в крабовую массу ложку муки и хорошо все вымешайте. Масса для котлет должна получиться достаточно плотной, чтобы удобно было лепить. При необходимости добавьте еще немного муки.
4. [0:15–0:20] Подготовьте панировочную станцию. В одну миску насыпьте муку для панировки, в другую — панировочные сухари. В третьей взбейте вилкой яйцо, добавив щепотку соли.
5. [0:20–0:25] Лепите аккуратные круглые или продолговатые крабовые котлетки среднего размера. Обваливайте их в муке, затем в яйце и после этого — в панировочных сухарях. Перекладывайте на доску.
6. [0:25–0:30] Разогрейте вместительную сковороду с растительным маслом на среднем огне. Положите в нее котлеты из крабовых палочек. Обжаривайте до золотистых корочек по две минуты с обеих сторон.
7. [0:30–0:35] Выкладывайте готовые котлеты на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира. Подавайте котлеты из крабовых палочек теплыми, пока расплавленный сыр еще тянется.

Для панировки:· 157 г

Ингредиенты

Шаги