Котлеты из кальмаров
Нежные котлеты из кальмаров с хлебом, луком, яйцом и зеленью. Их обжаривают на сковороде до румяной корочки и подают горячими.
🍽 4 порц.⏱ 55 мин🧂 9 ингр.
Порция ~207 г · 219 ккал · Б 25г · Ж 5г · У 18г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кальмары | 500 | — | 460 | 78 | 7 | 16 |
| хлеб пшеничный | 60 | — | 145 | 6 | 3 | 26 |
| лук репчатый | 100 | — | 72 | 3 | 0 | 17 |
| яйцо | 86 | 1 | 126 | 11 | 9 | 1 |
| мука пшеничная | 50 | — | 50 | 2 | 0 | 11 |
| сухари панировочные | 20 | — | 20 | 1 | 0 | 4 |
| укроп | 4 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 207 | 219 | 25 | 5 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:15] Срежьте с хлеба корку, мякиш замочите в холодной воде на 15 минут. Репчатый лук очистите и крупно нарежьте.
- [0:15–0:20] Вымойте тушки кальмаров и пропустите их через мясорубку с мелкой решёткой. Так же пропустите через мясорубку лук.
- [0:20–0:25] Отожмите мякиш хлеба, добавьте его в фарш. Всыпьте муку и сухари, посолите и поперчите, затем тщательно перемешайте.
- [0:25–0:30] Укроп вымойте, хорошо обсушите бумажными полотенцами, удалите грубые стебли и очень мелко нарежьте. Добавьте зелень в фарш и снова тщательно перемешайте.
- [0:30–0:40] Поставьте сковороду на средний огонь, влейте небольшое количество масла и сильно нагрейте. Набирайте фарш столовой ложкой и выкладывайте порциями на небольшом расстоянии друг от друга.
- [0:40–0:40] Обжарьте котлеты с одной стороны около пяти минут, затем переверните и обжарьте с другой до румяной корочки. Сразу подайте на стол с любым соусом по вкусу.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.