Котлеты из кабачка и картошки
Нежные овощные котлеты из кабачка и картофеля, обжаренные до золотистой корочки. Их можно подать со сметаной, йогуртовым соусом или свежей зеленью.
🍽 4 порц.⏱ 50 мин🧂 9 ингр.
Порция ~265 г · 202 ккал · Б 5г · Ж 8г · У 27г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 500 | — | 120 | 3 | 2 | 23 |
| картофель | 300 | — | 231 | 6 | 0 | 51 |
| яйцо | 55 | 1 | 81 | 7 | 6 | 0 |
| мука пшеничная | 60 | — | 60 | 2 | 0 | 13 |
| лук репчатый | 100 | 1 | 72 | 3 | 0 | 17 |
| чеснок | 12 | 2 | 18 | 1 | 0 | 4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| масло растительное | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| На порцию | 265 | 202 | 5 | 8 | 27 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте овощи: вымойте кабачки и картофель. Если кожура у кабачков жёсткая, очистите её. Картофель тоже очистите.
- [0:05–0:10] Натрите кабачки и картофель на средней тёрке. Лук и чеснок мелко нарежьте или натрите.
- [0:10–0:20] Смешайте натёртые кабачки и картофель, слегка посолите и оставьте на 10 минут. Затем отожмите массу через марлю или сито, чтобы котлеты не разваливались.
- [0:20–0:25] В отжатую смесь добавьте яйцо, муку, лук, чеснок и специи по вкусу. Тщательно перемешайте. Если масса жидковата, всыпьте ещё муки или манки по 1-2 ст. л.
- [0:25–0:30] Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Сформируйте котлеты мокрыми руками или ложкой и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны под крышкой, не пережаривая их, чтобы внутри они остались сочными.
- [0:30–0:40] Если нужно, доведите котлеты до готовности в духовке 10 минут при 180°C.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.