Котлеты из индейки с кабачком
Нежные котлеты из индейки с кабачком, луком и петрушкой. Получаются сочными и подходят для обеда или ужина.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 25 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~256 г · 289 ккал · Б 34г · Ж 13г · У 7г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 250 | — | 60 | 2 | 1 | 12 |
| индейка | 600 | — | 684 | 132 | 12 | 0 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| петрушка | 4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| сухари панировочные | 45 | — | 45 | 2 | 1 | 8 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| масло растительное | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 256 | 289 | 34 | 13 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:15] Кабачок вымойте. Если кожура грубая, очистите её. Натрите кабачок на мелкой тёрке, слегка посолите и переложите в дуршлаг. Оставьте на 15 минут.
- [0:15–0:20] Филе индейки вымойте и слегка обсушите бумажными полотенцами. Крупно нарежьте и пропустите через мясорубку со средней решёткой в большую миску.
- [0:20–0:25] Лук очистите и очень мелко порубите. Петрушку промойте проточной водой, затем обсушите на бумажных полотенцах. Оборвите листочки с веточек и мелко нарежьте.
- [0:25–0:30] Выложите петрушку и лук к фаршу из индейки. Добавьте панировочные сухари и мягкое сливочное масло. Посолите, поперчите и тщательно вымесите.
- [0:30–0:35] Тертый кабачок отожмите руками, чтобы удалить лишнюю жидкость. Добавьте его в фарш из индейки и снова тщательно вымесите. При необходимости ещё немного посолите и поперчите.
- [0:35–0:40] Сформуйте котлеты из получившегося фарша. В сковороде нагрейте растительное масло. Жарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки и сразу подайте на стол.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.