Котлеты из фарша с картошкой как у бабушки

Классическое домашнее блюдо: нежные сочные котлеты из мясного фарша и печеная картошка с розмарином. Простая, но душевная еда, которая напоминает о беззаботном детстве.

Запеченная картошка· 825 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 200°C. Картошку очистите, вымойте и нарежьте кружками толщиной 5 мм. Выложите в форму для запекания, посолите и поперчите.
2. [0:05–0:10] Полейте картошку оливковым маслом и перемешайте. Посыпьте листочками розмарина.
3. [0:10–0:55] Запекайте в духовке около 45 мин. За это время перемешайте картошку дважды.

Котлеты· 627 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:10–0:25] Говядину пропустите через мясорубку. Картошку очистите и натрите на мелкой терке. Луковицы очистите и очень мелко порубите.
2. [0:25–0:40] Перемешайте в большой миске мясо, желток, лук и тертый картофель. Посолите и поперчите. Вымесите фарш, затем сформуйте из него котлеты, периодически смачивая руки холодной водой.
3. [0:40–1:00] В большой сковороде нагрейте растительное масло. Выложите котлеты и обжарьте с одной стороны до корочки. Переверните на другую сторону и обжарьте. Убавьте огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5–7 минут.
4. [1:00–1:20] Запеченный картофель разложите по порционным тарелкам. В каждую добавьте котлеты. Подайте на стол, дополнив маринованными огурчиками по вкусу.