Котлеты из брокколи
Хрустящие снаружи и нежные внутри котлеты из брокколи с сыром. Деликатное блюдо, которое понравится даже тем, кто обычно избегает этой капусты.
🍽 4 порц.⏱ 50 мин🧂 10 ингр.
Порция ~242 г · 423 ккал · Б 16г · Ж 26г · У 32г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста брокколи замороженная | 400 | — | 179 | 12 | 8 | 21 |
| чеснок | 9 | — | 13 | 1 | 0 | 3 |
| сыр твёрдый | 100 | — | 364 | 26 | 26 | 0 |
| яйцо куриное | 86 | — | 121 | 8 | 8 | 4 |
| мука пшеничная | 125 | — | 428 | 12 | 2 | 94 |
| растительное масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| укроп | 8 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| сметана 10% | 200 | — | 316 | 5 | 30 | 6 |
| перец чёрный молотый | 1.5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 7 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 242 | 423 | 16 | 26 | 32 |
Шаги
- [0:00–0:30] Выложите брокколи в дуршлаг и дайте оттаять в прохладном месте примерно 30 минут. Переложите в чашу блендера и измельчите.
- [0:30–0:40] Очистите чеснок и пропустите через пресс в маленькую мисочку. Твёрдый сыр натрите на средней тёрке. Яйцо взбейте венчиком и добавьте в измельчённую брокколи. Перемешайте.
- [0:40–0:50] Добавьте половину чеснока, тёртый сыр и муку. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте. Поставьте большую сковороду на огонь и влейте часть масла, нагрейте его.
- [0:50–2:00] Выкладывайте массу на сковороду порциями с помощью столовой ложки. Жарьте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые держите в тёплом месте до подачи.
- [2:00–2:10] Для соуса: вымойте укроп и хорошо обсушите. Грубые стебли удалите. Оставшуюся зелень мелко нарежьте. Добавьте в сметану вместе с оставшимся чесноком, посолите, поперчите и перемешайте. Подайте соус к котлетам.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.