Домашние котлеты из свинины и говядины
Сочные домашние котлеты из смешанного мясного фарша с луком, чесноком и размоченным хлебом. Подходят к любому гарниру и хорошо держат форму при жарке.
🍽 8 порц.⏱ 40 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~152 г · 422 ккал · Б 19г · Ж 35г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиной фарш | 400 | — | 1052 | 68 | 85 | 0 |
| говяжий фарш | 400 | — | 1016 | 69 | 80 | 0 |
| яйцо | 55 | 1 | 81 | 7 | 6 | 0 |
| лук | 75 | — | 31 | 1 | 0 | 6 |
| чеснок | 6 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| хлеб белый без корки | 60 | — | 160 | 6 | 2 | 29 |
| молоко | 100 | — | 60 | 3 | 3 | 5 |
| растительное масло | 108 | — | 955 | 0 | 108 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 3 |
| На порцию | 152 | 422 | 19 | 35 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарежьте лук мелкими кубиками и измельчите чеснок. Залейте хлеб молоком, оставьте на 5 мин и разомните.
- [0:05–0:10] В большой сковороде разогрейте на среднем огне 2 ст. л. растительного масла. Выложите лук и потушите до прозрачности, 5 мин.
- [0:10–0:15] В миске соедините свиной и говяжий фарш, добавьте яйцо, хлеб вместе с жидкостью, лук и чеснок. Посолите, приправьте перцем и вымешайте. Мокрыми руками сформируйте овальные котлеты.
- [0:15–0:40] В ту же сковороду влейте 4 ст. л. растительного масла и жарьте котлеты на среднем огне по 4 мин с каждой стороны. Накройте сковороду крышкой, уменьшите нагрев и доведите котлеты до готовности, 5–6 мин.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.