Котлеты с начинкой из яиц

Мясные котлеты из говяжьего фарша с сюрпризом из яйца внутри, запанированные в сухарях. Быстрое в приготовлении блюдо, вкусное как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Переложите фарш в миску. Лук с чесноком измельчите в блендере и добавьте в фарш. Всыпьте нарезанную петрушку и немного сухарей, затем тщательно перемешайте массу руками до однородности.
2. [0:05–0:10] В отдельной посуде слегка взбейте одно сырое яйцо с солью и перцем. Введите эту смесь в фарш и еще раз перемешайте. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник примерно на 30 минут.
3. [0:10–0:15] Яйца для начинки сварите в кипящей воде около 5 минут — они должны получиться «в мешочек». Затем остудите и очистите от скорлупы.
4. [0:15–0:25] Из охлажденного фарша сформируйте две лепешки. В центр каждой выложите по одному яйцу, аккуратно заверните его в фарш, соединяя края, и сформируйте котлеты.
5. [0:25–0:35] Разогрейте масло на сковороде. Для панировки взбейте яйцо в мисочке, а муку и ржаные сухарики насыпьте в разные тарелки. Котлеты запанируйте в муке, окуните в яйцо и обваляйте в ржаных сухариках. Жарьте до золотистой корочки, переворачивая, около 10 минут.
6. [0:35–0:42] Накройте крышкой и готовьте на слабом огне еще 7 минут.