Котлетки из чечевицы с оливками
Нежные котлетки из красной чечевицы с петрушкой и маслинами. Их обжаривают на сковороде и подают горячими.
🍽 4 порц.⏱ 25 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~166 г · 274 ккал · Б 10г · Ж 14г · У 30г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| красная чечевица | 200 | — | 230 | 18 | 1 | 40 |
| петрушка | 40 | — | 14 | 1 | 0 | 3 |
| лук | 120 | 1 | 49 | 2 | 0 | 10 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 8 | 6 | 1 |
| маслины | 120 | — | 174 | 1 | 18 | 5 |
| белые сухари | 87 | — | 288 | 10 | 1 | 63 |
| оливковое масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 166 | 274 | 10 | 14 | 30 |
Шаги
- [0:00–0:20] Положите чечевицу в кастрюлю и залейте 3 стаканами холодной воды. Доведите до кипения и варите 20 мин. на среднем огне, до мягкости.
- [0:20–0:25] Откиньте чечевицу на дуршлаг, дайте воде стечь и переложите в большую миску. Толкушкой превратите чечевицу в неоднородное пюре.
- [0:25–0:30] Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте лук до мягкости.
- [0:30–0:35] Порубите листочки петрушки. Удалите из маслин косточки, мякоть мелко нарежьте.
- [0:35–0:40] Смешайте чечевицу, лук, петрушку, маслины, сухари и яйцо, посолите и поперчите. Вымесите фарш до состояния, когда он легко формуется. Если он рассыпается, добавьте еще один желток и еще немного сухарей.
- [0:40–0:45] Мокрыми руками сформируйте небольшие круглые котлетки.
- [0:45–0:50] Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте котлетки по 2 мин. с каждой стороны на среднем огне.
- [0:50–0:50] Подавайте с зеленым салатом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.