Косичка из слоёного теста с омлетом, ветчиной и сыром

Красивое блюдо из слоёного теста с начинкой из омлета, ветчины и твёрдого сыра, запечённое до золотистой корочки.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 175°C.
2. [0:05–0:10] Приготовьте начинку. Нарежьте ветчину небольшими кубиками. Так же нарежьте сладкий перец. Сыр натрите на крупной терке.
3. [0:10–0:15] В миску разбейте 6 яиц, посолите, поперчите и слегка взбейте венчиком.
4. [0:15–0:18] Добавьте ветчину и сладкий перец и перемешайте.
5. [0:18–0:21] Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, положите сливочное масло. Вылейте в сковороду яичную смесь и готовьте, помешивая, 2–3 мин, яйца должны схватиться, но быть ещё влажными.
6. [0:21–0:23] Добавьте к яйцам сливочный сыр и готовьте, помешивая, 1–2 мин, пока сыр не растает. Снимите сковороду с огня и немного остудите начинку.
7. [0:23–0:28] Раскатайте тесто в прямоугольник размером 20×40 см. Положите тесто на пергамент и перенесите на противень.
8. [0:28–0:32] В центр прямоугольника теста выложите начинку полосой в 10 см. Посыпьте сыром.
9. [0:32–0:35] Острым ножом сделайте надрезы на тесте перпендикулярно начинке на расстоянии 2–2,5 см друг от друга по длинным сторонам прямоугольника, немного не доходя до начинки.
10. [0:35–0:40] Попеременно накладывайте полосы теста на начинку, «заплетая косу».
11. [0:40–0:42] В маленькой миске взбейте оставшееся яйцо и смажьте им тесто при помощи кисточки. Посыпьте маком.
12. [0:42–1:10] Выпекайте «косу» 25–30 мин, до золотистого цвета. Нарежьте на куски и подавайте теплой.