Корзиночки с малиновым муссом

Песочные корзиночки с лёгким малиновым муссом и ягодой в центре. Десерт требует выпечки корзиночек и охлаждения мусса перед сборкой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Приготовьте песочное тесто и в небольших формочках выпеките из него корзиночки.
2. [0:10–0:20] Для мусса положите малину, сахар и лимонный сок в сотейник. Помешивая, доведите смесь до кипения.
3. [0:20–0:30] Снимите с огня, измельчите массу в блендере и протрите через сито.
4. [0:30–0:35] Желатин залейте холодной водой на 2 мин, затем отожмите и добавьте в охлаждённое малиновое пюре.
5. [0:35–0:45] Взбейте массу миксером — она должна слегка подняться.
6. [0:45–0:50] Добавьте взбитые сливки и перемешайте ложкой до однородного состояния.
7. [0:50–1:00] С помощью кондитерского мешка или корнетика отсадите мусс на корзиночки из песочного теста.
8. [1:00–1:10] В центр каждой корзиночки поместите свежую ежевику или малину.