Королевский Оливье с отварной телятиной и раковыми шейками
Праздничная версия классического салата Оливье с сочетанием нежной телятины, редких раковых шеек и традиционных компонентов. Подается порционно с элегантной сервировкой.
🍽 4 порц.⏱ 45 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~468 г · 510 ккал · Б 43г · Ж 23г · У 41г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| телятина отварная | 300 | — | 645 | 74 | 37 | 0 |
| раковые шейки консервированные | 360 | — | 259 | 54 | 4 | 0 |
| картофель отварной | 300 | — | 261 | 6 | 0 | 60 |
| морковь отварная | 75 | — | 26 | 1 | 0 | 6 |
| яйцо куриное вареное | 150 | — | 215 | 19 | 16 | 2 |
| горошек зеленый консервированный | 400 | — | 280 | 16 | 2 | 48 |
| огурец маринованный | 210 | — | 34 | 1 | 1 | 42 |
| лук зеленый | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| майонез | 50 | — | 315 | 1 | 34 | 2 |
| перец черный молотый | 1.5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 468 | 510 | 43 | 23 | 41 |
Шаги
- [0:00-0:20] Очистите отварной картофель и нарежьте небольшими кубиками. Нарежьте отварную телятину такими же по размеру кубиками. Очистите отварную морковь и нарежьте кубиками. Вареные яйца очистите и мелко крошите. Маринованные или соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками. Раковые шейки откиньте на дуршлаг и дайте стечь всей жидкости.
- [0:20-0:30] Горошек также откиньте на дуршлаг, дайте стечь всей жидкости. Зеленый лук мелко нарежьте. Соедините вместе все ингредиенты в большой миске.
- [0:30-0:35] Заправьте салат 50 г майонеза. Немного посолите и поперчите. Перемешайте аккуратно.
- [0:35-0:45] Подавайте порционно с помощью специального кольца. На верх уложите несколько штучек раковых шеек и украсьте укропом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.