Корейский холодный суп Кукси
Холодный суп с лапшой, мясом, овощами и омлетом. Легкий летний суп с соевым соусом и лавровым отваром, подается с кусочками льда.
🍽 1 порц.⏱ 1 ч🧂 13 ингр.
Блюдо ~563 г · 1289 ккал · Б 39г · Ж 39г · У 266г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лавровый отвар | 300 | — | 939 | 23 | 25 | 225 |
| говядина тушеная | 20 | — | 19 | 2 | 1 | 1 |
| говяжья вырезка | 20 | — | 23 | 4 | 1 | 0 |
| лук репчатый | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 5 | — | 44 | 0 | 5 | 0 |
| соевый соус | 20 | — | 11 | 2 | 0 | 1 |
| омлет | 20 | — | 60 | 4 | 5 | 0 |
| огурец маринованный | 20 | — | 16 | 0 | 0 | 4 |
| морская капуста маринованная | 20 | — | 31 | 0 | 0 | 8 |
| лапша отварная | 100 | — | 137 | 5 | 2 | 25 |
| помидор | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| редис | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| кунжут жареный | 3 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 563 | 1289 | 39 | 39 | 266 |
Шаги
- [0:00–0:10] Для приготовления лаврового отвара проварить лавровый лист в кипящей воде и дать остыть.
- [0:10–0:25] Вырезку нарезать брусочками 5–7 мм, обжарить на масле до золотистой корочки, добавить обжаренный лук и соевый соус.
- [0:25–0:35] Взбить яйца с солью и пожарить омлет на растительном масле очень тонко, как блин, с двух сторон. Остудить и нарезать соломкой.
- [0:35–0:40] Нарезать огурцы ломтиками и замариновать на 20–30 минут в соевом соусе с маслом, укропом, сахаром и рубленным чесноком.
- [0:40–0:45] В центр тарелки положить лапшу, по кругу выложить остальной гарнир: омлет, тушёную говядину, маринованные огурцы и редис, посыпать жареным кунжутом. Залить лавровым отваром и соевым соусом. Подавать холодным со льдом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.