Корейские рисовые шарики с говядиной
В Корее едят много риса и умеют готовить его сотней разных способов. Эти шарики получаются вкусными и сытными. И у них есть еще одно преимущество — если вы приготовите побольше, у вас на завтра будет
🍽 4 порц.⏱ 25 мин🧂 14 ингр.
Второе блюдоКорейская кухня
Порция ~161 г · 344 ккал · Б 12г · Ж 26г · У 17г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рис для суши | 150 | — | 146 | 3 | 0 | 32 |
| говяжий фарш | 180 | — | 457 | 31 | 36 | 0 |
| морковь | 80 | — | 33 | 1 | 0 | 8 |
| лук зелёный | 40 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| лук репчатый | 40 | — | 16 | 0 | 0 | 4 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| масло кунжутное | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соус соевый | 10 | — | 5 | 1 | 0 | 1 |
| масло растительное | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| кунжут | 40 | — | 227 | 7 | 19 | 10 |
| сахар-песок | 8 | — | 32 | 0 | 0 | 8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| соус соевый | 30 | — | 16 | 2 | 0 | 2 |
| На порцию | 161 | 344 | 12 | 26 | 17 |
Шаги
- Сварите рис согласно инструкции на упаковке, с солью. Сохраняйте горячим.
- Замаринуйте мясо: лук и чеснок очистите, натрите на мелкой терке. Добавьте лук и чеснок к фаршу вместе с сахаром, солью, перцем, соевым соусом и 1 ст. л. кунжутного масла. Очень тщательно вымесите и оставьте на 10 мин.
- Морковь очистите и нарежьте мелкими (3–4 мм) кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом, положите морковь, обжаривайте на среднем огне, помешивая, 1 мин.
- Добавьте фарш, увеличьте огонь до сильного, обжаривайте, разбивая комки деревянной ложкой или лопаточкой, пока фарш полностью не поменяет цвет, примерно 5 мин. Снимите с огня.
- Тонко нарежьте зеленый лук. Смешайте горячий рис, фарш с морковкой и зеленый лук, добавьте кунжут и оставшееся кунжутное масло, вымесите.
- Наденьте перчатки (всё горячее, перчатки нужны, чтобы не обжигаться). Скатайте рисовые шарики размером примерно с мячик для пинг-понга. Сразу же подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.