Корейская закуска из баклажанов
Закуска из варёных на пару баклажанов, приправленных острой смесью из лука, чеснока и красного чили. Подаётся в холодном виде.
🍽 4 порц.⏱ 35 мин🧂 9 ингр.
ЗакускаКорейская кухня
Порция ~133 г · 54 ккал · Б 2г · Ж 2г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 350 | — | 88 | 4 | 1 | 21 |
| лук репчатый | 50 | — | 20 | 1 | 0 | 5 |
| перец чили красный | 40 | — | 16 | 1 | 0 | 4 |
| перец чили | 40 | — | 16 | 1 | 0 | 3 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| соус соевый | 30 | — | 16 | 2 | 0 | 2 |
| масло растительное рафинированное | 5 | — | 45 | 0 | 5 | 0 |
| перец красный острый | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 133 | 54 | 2 | 2 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:05] Если вы используете обычные баклажаны с толстой кожурой, её нужно очистить. Разрежьте баклажаны вдоль пополам, затем на четвертинки. Теперь нарежьте поперёк на куски длиной примерно 10 см.
- [0:05–0:15] Сварите баклажаны на пару 8–10 минут. Они должны стать мягкими, но не развалиться.
- [0:10–0:15] Пока баклажаны варятся, очистите лук, чеснок и чили, мелко нарежьте и перемешайте. Посолите, приправьте острым перцем, если используете, полейте соевым соусом и растительным маслом.
- [0:15–0:20] Немного остудите баклажаны, нарвите их руками на длинные кусочки потоньше.
- [0:20–0:25] Смешайте баклажаны и заправку из лука, чеснока и чили. Дайте настояться 10 минут и подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.