Копченый чир, цукини понзу
Изящное блюдо из копченой рыбы с маринованными цукини, свежим огурцом и медовой мятой, украшенное хрустящим чипсами из бородинского хлеба и сметаной.
🍽 1 порц.⏱ 20 мин подготовка + 10 мин приготовление🧂 11 ингр.
Блюдо ~253 г · 316 ккал · Б 13г · Ж 21г · У 21г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| копченый чир | 50 | — | 62 | 9 | 2 | 0 |
| цукини | 40 | — | 6 | 1 | 0 | 1 |
| огурец | 30 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| мед | 10 | — | 30 | 0 | 0 | 8 |
| свежая мята | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| бородинский хлеб | 30 | — | 39 | 1 | 0 | 8 |
| оливковое масло | 15 | — | 133 | 0 | 15 | 0 |
| соус понзу | 50 | — | 5 | 1 | 0 | 1 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| перец | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сметана | 15 | — | 32 | 1 | 3 | 1 |
| Итого | 253 | 316 | 13 | 21 | 21 |
Шаги
- [0:00–0:05] Цукини нарезать тонкими слайсами, поместить в чашу, залить соусом понзу и оставить мариноваться 10 минут.
- [0:05–0:10] Огурец очистить от кожи, нарезать мелким кубиком. Мяту мелко порубить, смешать огурец с медом и мятой, перемешать.
- [0:10–0:15] Бородинский хлеб нарезать тонкими слайсами, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и подсушить в духовке при 180°C 8–10 минут до хрустящего состояния.
- [0:15–0:20] На тарелку выложить смесь огурца и зелени. Копченый чир нарезать кубиком и выложить сверху.
- [0:20] Цукини достать из понзу, промокнуть салфеткой, чтобы слить лишний соус, выложить поверх чира. Украсить блюдо сметаной и хрустящими чипсами из бородинского хлеба.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.