Конвертики с лососем и креветками

Лосось и креветки запекаются в пергаментных конвертах с лаймом, чесноком, имбирём и соусом. Блюдо получается ароматным, сочным и удобно подаётся прямо в бумаге.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] С помощью овощечистки снимите с лаймов тонкие полоски цедры. Нарежьте цедру тонкой соломкой. Из мякоти отожмите сок.
2. [0:05–0:10] Очистите креветки от панциря и сбрызните небольшим количеством сока лайма.
3. [0:10–0:15] Приготовьте маринад: очистите зубчик чеснока, раздавите его широкой плоскостью ножа. Очистите корень имбиря и натрите на тёрке. Перемешайте соус терияки, сок лайма, чеснок и имбирь.
4. [0:15–0:20] Вымойте филе лосося, тщательно обсушите его, нарежьте на порции и положите в приготовленный маринад на 10–15 мин.
5. [0:20–0:30] Вырежьте из пергамента 4 квадрата размером 25 х 25 см. В центр каждого положите по кусочку рыбы и 2–3 креветки. Присыпьте цедрой лайма.
6. [0:30–1:00] Заверните бумагу так, чтобы получились конверты, деревянными зубочистками закрепите края. Положите конверты на противень и накройте фольгой. Готовьте в разогретой до 200 °С духовке 25 мин. Подавайте, не снимая пергамента.