Конвертики из слоеного теста с колбасой и сыром

Сытные конвертики из слоеного теста с начинкой из колбасы, сыра, яиц и петрушки. Их можно подать к бульону или как быстрый перекус к чаю.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:00] Тесто заранее достаньте из морозилки и переложите в холодильную камеру. Оставьте на ночь, чтобы оно размораживалось медленно и слои сохранили текстуру.
2. [0:00–0:10] Два яйца для начинки сварите вкрутую в течение 10 минут, затем охладите под струёй проточной холодной воды. Очистите их от скорлупы и мелко порубите, после чего переложите в миску.
3. [0:10–0:15] Колбасу нарежьте мелкими кубиками. Сыр нарежьте такими же кубиками или натрите на крупной тёрке. Отделите тонкие веточки петрушки от стебля и очень мелко порубите. Соедините всё с яйцами, колбасой и сыром, затем поперчите. Соль не добавляйте.
4. [0:15–0:20] Пласт теста, а если в упаковке их два — то оба, немного раскатайте скалкой в одну сторону. Разрежьте на 4 квадрата. В середину каждого уложите немного начинки из колбасы, сыра, яиц и зелени.
5. [0:20–0:25] Возьмитесь за две противоположные вершины квадрата теста и соедините их над центром. Затем так же соедините остальные вершины и защипните края, чтобы получился конвертик.
6. [0:25–0:45] Оставшееся яйцо слегка взболтайте с 1 столовой ложкой воды. Смажьте этой смесью слоёные конвертики и выпекайте 15–20 минут при температуре 200 °C.