Консервированный салат с кабачком
Вкусный зимний салат-закуска из кабачков с овощами и свежей зеленью, простерилизованный в банках. Идеален как к мясу, птице, так и как самостоятельная закуска.
🍽 1 порц.🧂 14 ингр.
Блюдо ~2149 г · 4319 ккал · Б 320г · Ж 304г · У 57г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок подготовленный | 1300 | — | 2847 | 311 | 169 | 0 |
| морковь | 90 | — | 37 | 1 | 0 | 9 |
| болгарский перец | 300 | — | 81 | 4 | 1 | 15 |
| чеснок | 20 | 5 | 30 | 1 | 0 | 7 |
| лук зелёный | 40 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| петрушка | 40 | 1 | 14 | 1 | 0 | 3 |
| любисток | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 15 | — | 58 | 0 | 0 | 15 |
| соль | 30 | — | — | — | — | — |
| смесь перцев горошком | 15 | — | 23 | 1 | 0 | 3 |
| гвоздика | 2 | 4 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| лавровый лист | 2 | 4 | 6 | 0 | 0 | 2 |
| растительное масло | 133 | — | 1176 | 0 | 133 | 0 |
| уксус яблочный | 160 | — | 34 | 0 | 0 | 2 |
| Итого | 2149 | 4319 | 320 | 304 | 57 |
Шаги
- [0:00–0:20] Банки и крышки простерилизуйте. Овощи (кабачок, морковь, болгарский перец) порежьте тонкой соломкой или натрите комбайном одинаково. Чеснок нарежьте дольками, зелень (лук зелёный, петрушку) порубите.
- [0:20–0:30] Добавьте к овощам соль, сахар, смесь перцев горошком, гвоздику, лавровый лист, любисток, растительное масло и уксус яблочный. Тщательно перемешайте.
- [0:30–0:40] Выложите салат по плечики в стерилизованные банки, залейте получившимся соком до верха. Прикройте банки крышками (не полностью закручивайте).
- [0:40–1:20] Стерилизуйте банки объёмом 1 л в кипящей воде 40 минут.
- [1:20–1:30] Закрутите банки плотно, переверните вверх дном на полотенце и дайте полностью остыть.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.