Консервированный салат из огурцов
Пикантный консервированный овощной салат с огурцами и луком, ароматизированный пряностями. Хранится долго и идеален как закуска или добавка к основным блюдам.
🍽 10 порц.⏱ 2 ч 30 мин🧂 9 ингр.
Порция ~159 г · 60 ккал · Б 1г · Ж 0г · У 14г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурец | 1000 | — | 150 | 7 | 1 | 36 |
| лук репчатый | 500 | — | 200 | 6 | 1 | 47 |
| сахар-песок | 50 | — | 199 | 0 | 0 | 50 |
| лавровый лист | 0.2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| горчица семена | 5 | — | 24 | 1 | 1 | 2 |
| кориандр семена | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| перец чёрный горошек | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 8 | — | 12 | 1 | 0 | 3 |
| соль | 20 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 159 | 60 | 1 | 0 | 14 |
Шаги
- [0:00–0:05] Огурцы вымыть, отрезать кончики. Залить плоды холодной водой и оставить на 30 мин.
- [0:05–0:10] Слить воду, огурцы нарезать тонкими кружками. Лук очистить и нарезать кольцами.
- [0:10–1:10] Смешать в миске огурцы и лук, обильно присыпать солью, накрыть и оставить на 1 сутки.
- [1:10–1:20] На следующий день огурцы с луком слегка отжать, собирая сок в небольшую кастрюльку, и разложить по небольшим стерилизованным банкам. Чеснок очистить, нарезать пластинами и добавить в банки.
- [1:20–1:50] В оставшийся огуречный сок добавить сахар, лавровый лист, кориандр, чёрный перец и 200 мл воды. Смесь вскипятить и дать немного остыть. Влить раствор в огурцы, банки закрыть стерилизованными крышками и поставить на хранение в тёмное прохладное место.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.