Порция ~530 г · 145 ккал · Б 2г · Ж 1г · У 35г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидоры | 1000 | — | 180 | 9 | 2 | 39 |
| вода | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 15 | 1 ст. ложка | — | — | — | — |
| сахар-песок | 100 | 5 ст. ложек | 398 | 0 | 0 | 100 |
| лимонная кислота | 0.5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| листья смородины и вишни, специи | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 530 | 145 | 2 | 1 | 35 |
Шаги
- [0:00–0:10] Отобрать целые ровные помидоры, помыть. Подготовить специи, включая листья смородины и вишни, которые обязательны в этом рецепте. На дно стерилизованных банок положить подготовленные листья и специи.
- [0:10–0:20] Вскипятить воду на газу, убавить огонь. Бланшировать помидоры в кипятке несколько секунд (примерно до 5 секунд), не кладя много помидоров одновременно, чтобы избежать потрескивания шкурки.
- [0:20–0:30] Теплые помидоры уложить в банки, переложить листьями и специями. В каждую банку всыпать лимонную кислоту на кончике ножа.
- [0:30–1:00] Залить помидоры кипящим рассолом (воду с солью и сахаром вскипятить заранее или приготовить на ходу). Закрыть банки под ключ и хорошо потрясти каждую, чтобы лимонная кислота и специи равномерно разошлись в рассоле.
- [1:00–1:15] Завернуть банки в теплое одеяло или ткань и оставить до полного остывания. После охлаждения хранить в домашних условиях или в прохладном месте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.