Конфеты из сухофруктов

Натуральные конфеты из смеси фиников, кураги, изюма, чернослива с орехами и семенами. Полезный десерт, глазированный шоколадом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте ингредиенты: все сухофрукты должны быть вымыты и хорошо высушены. Убедитесь, что есть мощный блендер (или мясорубка с мелкой решёткой) и сушилка для овощей/фруктов (или духовка).
2. [0:10–0:20] Переложите финики в блендер и перемалывайте до тягучей массы (либо дважды пропустите через мелкую решётку мясорубки).
3. [0:20–0:30] Перемалывайте орехи в блендере до мелкой крошки. Добавьте кунжут и перемешайте.
4. [0:30–0:40] Переложите оставшиеся сухофрукты в блендер, добавьте нарезанный лимон и перемалывайте до однородной массы.
5. [0:40–1:00] Соедините финиковую массу, сухофруктовую смесь и ореховую массу в большой миске. Тщательно перемешайте. Отщипывайте по небольшим кусочкам и скатывайте шарики руками. Выложите на решётку сушилки (или на противень).
6. [1:00–7:00] Подсушите в сушилке при 70°C в течение 6–8 часов до образования тонкой корочки, оставляя внутренность пластичной. Если сушилки нет, сушите в духовке при минимальной температуре (50–70°C) столько же времени.
7. [7:00–7:30] Топите шоколад на водяной бане. Накалывайте каждый шарик на деревянную шпажку или зубочистку и глазируйте в растопленном шоколаде. Стряхивайте излишки и украшайте по желанию.
8. [7:30–8:30] Выложите готовые конфеты на блюдо и поставьте в холодильник до полного застывания шоколада.