Компот из вишни и клубники

Традиционный компот из вишни и клубники, двух ягод, которые хорошо дополняют друг друга. Кисловатая вишня и сладкая ароматная клубника создают приятный вкусовой баланс.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Вишню выложите в дуршлаг и тщательно промойте. Удалите хвостики и подпорченные плоды. Обсушите на полотенце.
2. [0:05–0:10] У клубники оборвите хвостики, переберите. Выложите в дуршлаг, опустите его в кастрюлю с чистой водой. Промойте ягоды и обсушите на кухонном полотенце.
3. [0:10–0:15] Банки и крышки тщательно промойте с пищевой содой и стерилизуйте любым удобным способом (над паром, в духовке или микроволновой печи). Обсушите.
4. [0:15–0:25] Распределите клубнику и вишню по банкам. В кастрюлю налейте воду и вскипятите. Разлейте кипяток по банкам до верхнего края. Прикройте сверху крышками и дайте настояться 10–15 минут.
5. [0:25–0:30] На банки наденьте крышку с дырками и слейте воду обратно в кастрюлю. Снова доведите до кипения и разлейте по банкам. Оставьте на 10 минут. Снова слейте воду.
6. [0:30–0:40] В третий раз доведите воду до кипения, добавьте сахар и варите, помешивая, 2–3 минуты. Затем залейте банки горячим сиропом и укупорьте крышками. Переверните банки вверх дном и остудите под пледом. Затем перенесите в прохладное место на хранение.