Компот из сухого шиповника

Ароматный компот из сухого шиповника с апельсином и корицей. Напиток сначала настаивают, затем уваривать сироп и при желании стерилизуют в банках для хранения.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Замочите шиповник в 1,5 литра тёплой воды на 8–10 часов. Затем откиньте его на дуршлаг и процедите настой через полотняную ткань или фильтр для кофе-машины.
2. [0:10–0:20] Плоды шиповника можно надрезать и очистить от семян и волосков, а можно оставить целыми. Из апельсина мелкой тёркой снимите цедру. При помощи соковыжималки для цитрусовых отожмите сок.
3. [0:20–0:30] Влейте получившийся настой шиповника в кастрюлю, добавьте корицу, цедру и сахар. Доведите до кипения на среднем огне и готовьте до полного растворения сахара.
4. [0:30–0:40] Затем выложите в сироп шиповник и влейте апельсиновый сок. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться на 8–12 часов.
5. [2:10–2:20] Откиньте шиповник на дуршлаг и переложите в небольшие стерилизованные банки. Сироп доведите до кипения и готовьте на минимальном огне 5 минут.
6. [2:20–2:30] Залейте шиповник в банках сиропом. Накройте крышками и по желанию стерилизуйте банки в горячей воде 10–12 минут. Затем укупорьте их и храните в тёмном месте.