Компот из слив и яблок на зиму

Ароматный компот из слив и яблок с лёгкой кислинкой. Сливы сохраняют форму, а напиток хорошо хранится благодаря лимонной кислоте.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Яблоки тщательно промойте под проточной водой, не очищая от кожуры разрежьте пополам, затем ещё раз пополам, удалите сердцевину и нарежьте дольками.
2. [0:05–0:10] Сливы тщательно промойте, переберите и удалите испорченные. Косточки можно оставить или, при необходимости, удалить, разрезав плод пополам.
3. [0:10–0:15] Подготовьте трёхлитровую банку: промойте её с пищевой содой, стерилизуйте над паром или любым другим способом и обсушите. Крышку также прокипятите около 10 минут.
4. [0:15–0:18] Выложите яблоки и сливы в банку. Фрукты должны занимать примерно 1/3 от банки и больше, но не меньше.
5. [0:18–0:25] В кастрюлю влейте 3 л воды и доведите до кипения. Добавьте сахар и варите сироп, помешивая, пока он не растворится, около 3-5 минут. Добавьте лимонную кислоту и перемешайте.
6. [0:25–0:30] Залейте банки с фруктами кипящим сиропом и сразу укупорьте крышками. Переверните вниз горлышком и укутайте до полного остывания. Храните компот в прохладном месте.