Компот из облепихи на зиму

Ароматный компот из облепихи, приготовленный методом двойной заливки без дополнительной пастеризации. Длительное хранение в прохладном тёмном месте.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Переберите ягоды облепихи от мусора и веточек. Испорченные удалите. Тщательно вымойте прохладной проточной водой.
2. [0:05–0:07] Обсушите ягоды на полотенце.
3. [0:07–0:10] Влейте воду в кастрюлю и доведите до закипания.
4. [0:10–0:12] Положите облепиху в заранее простерилизованную трёхлитровую банку и залейте закипевшей водой из кастрюли до самого верха банки. Прикройте стерилизованной крышкой и оставьте на 15 минут.
5. [0:12–0:27] Аккуратно слейте воду из банки в кастрюлю. Добавьте в воду сахар, перемешайте и доведите сироп до закипания. Кипятите 2 минуты.
6. [0:27–0:28] Залейте кипящим сиропом ягоды в банке, закройте плотно крышкой.
7. [0:28–1:00] Переверните банку вверх дном и укутайте теплым полотенцем или одеялом. Оставьте на сутки до полного остывания. После остывания храните компот в тёмном, сухом месте.